ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು

ಅಮೂರ್ತ

FSSAI ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ನೋಂದಣಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿರಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಐ ರೂಪಿಸಿರುವ ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಅವರ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ನೀರು, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ. ಇದು ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ - ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಧಿಕಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳು.

ಉತ್ಸವ ಸಂಘಟಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಇಲ್ಲಿ.