ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਜਵਾਬ: ਖਾਣ ਯੋਗ ਪੁਰਾਲੇਖ

ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਦਾ 2018-2019 ਐਡੀਸ਼ਨ ਕੋਚੀ—ਮੁਜ਼ਿਰਿਸ ਬਿਏਨਲੇ ਐਡੀਬਲ ਆਰਕਾਈਵਜ਼ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਕਲਪ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ। ਸ਼ੈੱਫ ਅਨੁਮਿਤਰਾ ਘੋਸ਼ ਦਸਤੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਮਾ ਕੁਰੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਐਡੀਬਲ ਆਰਕਾਈਵਜ਼ ਇੱਕ ਖੋਜ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ। ਅਸੀਂ ਘੋਸ਼ ਦਸਤੀਦਾਰ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਐਡੀਬਲ ਆਰਕਾਈਵਜ਼ ਨੇ ਕਲਾ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਉਤਸਵ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਚੀ-ਮੁਜ਼ੀਰਿਸ ਬਿਏਨਲੇ ਅਤੇ ਗੋਆ ਓਪਨ ਆਰਟਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਸੰਪਾਦਿਤ ਅੰਸ਼:

ਸਾਨੂੰ ਈਡੀਬਲ ਆਰਕਾਈਵਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ.
ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਭਾਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਆਯਾਤ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੰਕਟ ਆਇਆ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲਗਾਤਾਰ ਫਸਲਾਂ ਗੁਆਉਣ ਲੱਗੇ।
ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ [ਯੋਜਨਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਸੀ] ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕੋਚੀ-ਮੁਜ਼ੀਰਿਸ ਬਿਏਨਲੇ ਲਈ ਖਾਣਯੋਗ ਪੁਰਾਲੇਖ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਅਸੀਂ ਲੁਪਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈਆਂ ਅਤੇ ਸੋਚਿਆ, "ਕੀ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁਰਾਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?" ਕਿਉਂਕਿ, ਕੁਝ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿਚ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. [Google ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖੋਜ] ਤੁਹਾਨੂੰ [ਇਹ] ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੂ ਯਾਨਮ ਚਾਵਲ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਸਤਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਐਡੀਬਲ ਆਰਕਾਈਵਜ਼ ਕੋਚੀ-ਮੁਜ਼ੀਰਿਸ ਬਿਏਨਲੇ ਦੁਆਰਾ ਫੰਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ।
ਬਿਏਨਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੰਡ ਕੌਣ ਦੇਵੇਗਾ? ਇਸ ਲਈ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗੋਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਰਹਿ ਸਕੀਏ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਦੇਸੀ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭਾਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਸ [ਵਿਭਿੰਨਤਾ] ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ।

ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹਨ?
ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਦੇਸੀ ਚਾਵਲ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਾਨ ਕੋਲ ਬੀਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬੀਜ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂਗਾ। ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਕਿਸਾਨ ਦੇਸੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਨਾ ਰੁਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਉਸ ਤੋਂ 50 ਕਿਲੋ ਚੌਲ ਖਰੀਦਾਂਗਾ। ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਿਉਂਦਾ ਰਹੇ।
ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿੱਧੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਚੌਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਉਹ ਬਜ਼ਾਰ 'ਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਹੁਣ ਦੇਸੀ ਚੌਲਾਂ ਬਾਰੇ ਉਤਸੁਕ ਹਨ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਸਹਿਕਾਰਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਮੈਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਹੁਣ ਛੋਟੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਨਾਲ ਆ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਟੋਰ ਖੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਪ-ਅੱਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸੁਣ ਸਕੀਏ। ਪੂਰਾ ਵਿਚਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਖਾਣਯੋਗ ਪੁਰਾਲੇਖ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਗੋਆ ਓਪਨ ਆਰਟਸ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਵੀ ਅੱਗੇ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?
ਗੋਆ ਓਪਨ ਆਰਟਸ ਫੈਸਟੀਵਲ ਸਾਡੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਇਆ। ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਸੀ ਕਿ ਅਸੀਂ ਫੂਡ ਸਟਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕਲਾਤਮਕ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕੀਏ, ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕੀਏ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰ ਸਕੀਏ।
ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਛੇ ਸਵਾਦ [ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਧਾਰਤ]। ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੰਜ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਉਹ ਹਨ: ਨਮਕ, ਮਿੱਠਾ, ਕੌੜਾ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ, ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਛੇਵਾਂ ਸੁਆਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਯੁਰਵੇਦ, ਰਸ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੇ ਗ੍ਰੰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਛੇ ਸਵਾਦਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲੇ ਚਾਰ ਸਮਾਨ ਹਨ: ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ, ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਪੰਜਵਾਂ, ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਛੇਵਾਂ, ਤਿੱਖਾ। ਆਂਵਲਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਅਸਟਰਿੰਜੈਂਟ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਭਾਵਨਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਕੌੜੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮੈਪ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ। ਛੇ ਸਵਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਸ ਸਿਧਾਂਤ ਨੌਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ, ਇੱਕ ਪਿੰਨ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਉਸ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜੋ ਇਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਕਸ਼ੇ ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਈ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲੇ - ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕੁੜੱਤਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਚਾਰਟ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਸਨ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗੇ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਾਂਗੇ?
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਵਿਚਾਰ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਚਾਰ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗੇ।

ਕਲਾ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੂਜੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਪਸੰਦ ਜਾਂ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ, ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਰੁਝੇਵੇਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ। ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਜਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੋਰ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਲਾ ਦੇ ਸਥਾਨ ਉਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦ ਦੇ ਲੈਂਸ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ.