பாதுகாப்பான மற்றும் சுகாதாரமான உணவுத் திருவிழாக்களை நடத்துவதற்கான வழிகாட்டுதல்கள்

சுருக்கம்

இந்தியாவில் உணவு வணிகத்தில் ஈடுபட விரும்பும் எவருக்கும் FSSAI உணவுப் பாதுகாப்புப் பதிவு கட்டாயமாகும். FSSAI வகுத்துள்ள இந்த வழிகாட்டுதல்கள், உணவுத் திருவிழாக்களை நடத்துபவர்கள் அல்லது அவர்களின் நிகழ்வுகளில் உணவைச் சேர்ப்பவர்கள் மேற்கொள்ள வேண்டிய பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளின் முழு வரம்பையும் உள்ளடக்கியது: பொது வழிகாட்டுதல்கள், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், ஒழுங்குமுறைத் தேவைகள், பணியிட சுகாதாரம், தண்ணீர், உணவு தயாரித்தல், கையாளுதல். மற்றும் சேமிப்பு, பணியாளர்கள் வசதிகள், உணவு கழிவுகள் மற்றும் அகற்றல். இது உணவைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளரை அடையும் முன் பல்வேறு கட்டங்களில் அதைக் கையாளும் ஒவ்வொருவரும் - மூலப்பொருள் கொள்முதல், உற்பத்தி, செயலாக்கம், பேக்கிங் மற்றும் விநியோகம் - அத்துடன் அவற்றை விற்கும் அதிகாரம் கொண்ட ஏஜென்சிகளும்.

விழா அமைப்பாளர்களுக்கான கூடுதல் ஆதாரங்களைக் கண்டறியவும் இங்கே.