સલામત અને આરોગ્યપ્રદ ફૂડ ફેસ્ટિવલના આયોજન માટે માર્ગદર્શિકા

અમૂર્ત

FSSAI ફૂડ સેફ્ટી રજીસ્ટ્રેશન ભારતમાં ખાદ્યપદાર્થોના વ્યવસાયમાં આવવા ઇચ્છતા કોઈપણ માટે ફરજિયાત છે. FSSAI દ્વારા નિર્ધારિત માર્ગદર્શિકાઓનો આ સમૂહ ફૂડ ફેસ્ટિવલનું આયોજન કરનારાઓ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવનારા સુરક્ષાના પગલાંના સમગ્ર ક્રમને આવરી લે છે અથવા તેમના કાર્યક્રમોમાં ખોરાકનો સમાવેશ કરે છે: સામાન્ય માર્ગદર્શિકા, ખાદ્ય સુરક્ષા અને સ્વચ્છતા, નિયમનકારી જરૂરિયાતો, કાર્યસ્થળની સ્વચ્છતા, પાણી, ખોરાકની તૈયારી, હેન્ડલિંગ અને સંગ્રહ, કર્મચારીઓની સુવિધાઓ, ખોરાકનો કચરો અને નિકાલ. આમાં માત્ર ખાદ્યપદાર્થોની તૈયારીનો જ સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ દરેક વ્યક્તિ જે તેને આખરે ગ્રાહક સુધી પહોંચે તે પહેલાં વિવિધ તબક્કામાં તેનું સંચાલન કરે છે - કાચા માલની પ્રાપ્તિ, ઉત્પાદન, પ્રક્રિયા, પેકિંગ અને વિતરણ - તેમજ એજન્સીઓ કે જેમની પાસે તેને વેચવાની સત્તા છે.

તહેવારના આયોજકો માટે વધુ સંસાધનો શોધો અહીં.