सुरक्षित और स्वच्छ खाद्य उत्सवों के आयोजन के लिए दिशानिर्देश

सार

FSSAI खाद्य सुरक्षा पंजीकरण किसी भी व्यक्ति के लिए अनिवार्य है जो भारत में खाद्य व्यवसाय में शामिल होना चाहता है। एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित दिशा-निर्देशों के इस सेट में खाद्य उत्सवों का आयोजन करने वालों या उनके कार्यक्रमों में भोजन को शामिल करने वालों द्वारा किए जाने वाले सुरक्षा उपायों के सभी पहलुओं को शामिल किया गया है: सामान्य दिशानिर्देश, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, नियामक आवश्यकताएं, कार्यस्थल की स्वच्छता, पानी, भोजन तैयार करना, संभालना और भंडारण, कार्मिक सुविधाएं, खाद्य अपशिष्ट और निपटान। इसमें न केवल भोजन तैयार करना शामिल है, बल्कि हर कोई जो इसे विभिन्न चरणों में संभालता है, अंततः ग्राहक तक पहुंचता है - कच्चे माल की खरीद, निर्माण, प्रसंस्करण, पैकिंग और वितरण - साथ ही एजेंसियों के पास उन्हें बेचने का अधिकार है।

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