സുരക്ഷിതവും ശുചിത്വവുമുള്ള ഭക്ഷ്യമേളകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ

വേര്പെട്ടുനില്ക്കുന്ന

ഇന്ത്യയിൽ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ്സിൽ ഏർപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും FSSAI ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ രജിസ്ട്രേഷൻ നിർബന്ധമാണ്. FSSAI നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഭക്ഷ്യമേളകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നവർ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഇവന്റുകളിൽ ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട സുരക്ഷാ നടപടികളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: പൊതു മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ശുചിത്വവും, നിയന്ത്രണ ആവശ്യകതകൾ, ജോലിസ്ഥലത്തെ ശുചിത്വം, വെള്ളം, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, കൈകാര്യം ചെയ്യൽ. സംഭരണം, പേഴ്‌സണൽ സൗകര്യങ്ങൾ, ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ, സംസ്‌കരണം. ഇതിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, അത് ഉപഭോക്താവിലേക്ക് എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഓരോരുത്തരും - അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംഭരണം, നിർമ്മാണം, സംസ്കരണം, പാക്കിംഗ്, വിതരണം - അതുപോലെ തന്നെ അവ വിൽക്കാൻ അധികാരമുള്ള ഏജൻസികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉത്സവ സംഘാടകർക്കായി കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക ഇവിടെ.