सुरक्षित आणि आरोग्यदायी खाद्य महोत्सव आयोजित करण्यासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे

सार

FSSAI फूड सेफ्टी नोंदणी करणे अनिवार्य आहे ज्यांना भारतातील अन्न व्यवसायात यायचे आहे. FSSAI ने घालून दिलेल्या मार्गदर्शक तत्त्वांच्या या संचामध्ये फूड फेस्टिव्हल आयोजित करणार्‍या किंवा त्यांच्या कार्यक्रमांमध्ये अन्नाचा समावेश करणार्‍या सर्व सुरक्षा उपायांचा समावेश आहे: सामान्य मार्गदर्शक तत्त्वे, अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छता, नियामक आवश्यकता, कामाच्या ठिकाणी स्वच्छता, पाणी, अन्न तयार करणे, हाताळणी आणि स्टोरेज, कर्मचारी सुविधा, अन्न कचरा आणि विल्हेवाट. यामध्ये केवळ अन्न तयार करणेच नाही तर ग्राहकांपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी ते विविध टप्प्यांवर हाताळणारे प्रत्येकजण - कच्च्या मालाची खरेदी, उत्पादन, प्रक्रिया, पॅकिंग आणि वितरण - तसेच ते विकण्याचे अधिकार असलेल्या एजन्सींचा समावेश आहे.

उत्सव आयोजकांसाठी अधिक संसाधने शोधा येथे.