அதன் இதயத்தில் நிலைத்தன்மை: நீலகிரி பூமி திருவிழா

திருவிழாக்கள் வெறும் கொண்டாட்டங்களை விட அதிகம்; அங்கு மக்கள் நீடித்த நினைவுகளை உருவாக்கி, இணைப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள். ஒட்டுமொத்த திருவிழா அனுபவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்கும் ஒரு முக்கிய உறுப்பு உணவு. என இயக்குனர் நீலகிரி பூமி திருவிழாவில், எந்தவொரு திருவிழாவின் உணவு நிர்வாகத்தையும் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் நிலையான உணவு அனுபவத்தை உருவாக்கும் வகையில் மாற்றக்கூடிய ஐந்து சிறந்த நடைமுறைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

உங்கள் திருவிழாவில் உணவுத் தேர்வுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உள்ளூர் சமூகங்களைச் சேர்க்கவும்

எந்தவொரு வெற்றிகரமான திருவிழாவின் மையமும் ஒரு சமூகம், மேலும் உணவு தயாரிப்பில் உள்ளூர் சமூகங்களை ஈடுபடுத்துவது நம்பகத்தன்மையையும் அரவணைப்பையும் சேர்க்கிறது. இது சுவையைப் பற்றியது மட்டுமல்ல; தெரு உணவு விற்பனையாளர்கள், வீட்டு சமையல்காரர்கள், அல்லது பிராண்டட் உணவு வண்டிகள் என எதுவாக இருந்தாலும், அது திருவிழாவை உள்ளூர் உணர்வோடு ஊக்குவிப்பதைப் பற்றியது. இந்தியாவில் உள்ள ஒவ்வொரு இடமும் அல்லது நகரமும் வெவ்வேறு சமூகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் தேர்வு செய்ய பல்வேறு மற்றும் போக்குகள் உள்ளன. நீலகிரி பூமி திருவிழாவால் காட்சிப்படுத்தப்பட்ட அமைதியான நிகழ்வு, இப்பகுதியின் செழுமையான தேயிலை கலாச்சாரத்தை கொண்டாட சமூகம் ஒன்று கூடுகிறது என்பதற்கு ஒரு அழகான எடுத்துக்காட்டு. அதேபோன்று, “பருவ – படா கலாசாரம், மக்கள், உணவு” என்ற தலைப்பிலான நிகழ்வு, படாகா சமூகத்தின் சமையல் மரபுகளை காட்சிப்படுத்துவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் திருவிழாவின் அர்ப்பணிப்பை வலியுறுத்துகிறது, இது உண்மையிலேயே அதிவேக அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.

உங்கள் திருவிழாவின் உணவு அனுபவத்தின் குறிக்கோள்களில் நிலைத்தன்மையை ஒன்றாக ஆக்குங்கள் 

ஒருமுறை பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக்கைத் தவிர்த்து, பொறுப்பான ஆதாரங்களை ஆதரிப்பதன் மூலம் கழிவுகளைக் குறைக்கவும். உணவுப் பகுதியைச் சுற்றியுள்ள நடைமுறை மற்றும் தகவலறிந்த அடையாளங்கள் மூலம் இந்த செய்தியை உங்கள் திருவிழா பார்வையாளர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்; உங்கள் திருவிழாவையும் அதன் சுற்றுச்சூழலையும் சுத்தமாகவும், கழிவுகள் அற்றதாகவும் வைத்திருக்க அவர்களை ஊக்குவிக்கவும். எங்கள் உள்ளூர் சூழலுக்கான அர்ப்பணிப்பாக நீங்கள் அதை ஒருங்கிணைக்க முடிந்தால், நிலைத்தன்மை என்பது ஒரு முக்கிய வார்த்தையாக இருக்கலாம். அத்தகைய ஈடுபாடு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சமூகம், கிரகம் மற்றும் அதை மரபுரிமையாக இருக்கும் எதிர்கால சந்ததியினருக்கான அர்ப்பணிப்பாகும். நீலகிரி பூமி திருவிழாவானது அனைத்து உணவு நிகழ்வுகளுக்கும் உள்ளூரில் கிடைக்கும் உணவு மற்றும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில் பெருமை கொள்கிறது மற்றும் பருவகால பொருட்களின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது.

உள்ளூர் மற்றும் ஆர்கானிக் உணவுகளுடன் பண்டிகைகளை மசாலாப் படுத்துங்கள் 

உள்ளூர் சுவைகள் மற்றும் பாரம்பரியங்களைக் கொண்டாட ஒரு திருவிழா ஒரு சிறந்த தளமாகும். இந்தியாவின் சமையல் நிலப்பரப்பு அதன் கலாச்சாரத்தைப் போலவே வேறுபட்டது, மேலும் இந்த செழுமையை வெளிப்படுத்த திருவிழாக்கள் சரியான கேன்வாஸ் ஆகும். இயன்றவரை, பிராந்தியத்தைப் பிரதிபலிக்கும் திருவிழாவை உருவாக்க, உள்ளூர் மற்றும் இயற்கை உணவு ஆதாரங்களை ஊக்குவிக்கவும். நீலகிரி பூமித் திருவிழா, திருவிழாக்கள் உள்ளூர் மற்றும் இயற்கை உணவு ஆதாரங்களை எவ்வாறு ஊக்குவிக்கலாம், மேலும் நிலையான மற்றும் சமூகத்தை மையமாகக் கொண்ட உணவு அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, "ஹப்பா அட் கீஸ்டோன் அறக்கட்டளை" உள்ளூர் சமூகங்களுக்கு ஆதரவளிப்பதற்கும், திருவிழாவிற்கு வருபவர்களுக்கும் நீலகிரியின் பணக்கார சமையல் பாரம்பரியத்திற்கும் இடையே ஆழமான தொடர்பை வளர்ப்பதற்கும் திருவிழாவின் அர்ப்பணிப்பைக் காட்டுகிறது.

நேர்மறையான தாக்கத்திற்கு உள்ளூர் உணவு கூட்டாளர்களுடன் ஒத்துழைக்கவும்

உள்ளூர் விவசாயிகள், விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சமூகப் பங்காளிகளுடன் இணைந்து திருவிழாவின் உணவு வழங்கல் மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதி ஆகிய இரண்டிலும் நேர்மறையான தாக்கத்தை உருவாக்குங்கள். இந்த கூட்டு மனப்பான்மை திருவிழாவை செழுமைப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் இந்தியாவின் பல்வேறு சமையல் பாரம்பரியங்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது. நீலகிரி புவி விழாவானது, திருவிழா அனுபவத்தை வளப்படுத்தும் மற்றும் உள்ளூர் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளின் நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கும் கூட்டாளர்களுடன் இணைந்து செயல்பட முனைகிறது.

உங்கள் உணவு அனுபவத்தில் ஊடாடும் கூறுகளைச் சேர்க்கவும்.

விழா ஏற்பாட்டாளர்களாக, பல்வேறு, சுகாதாரம் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலிகள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். இருப்பினும், உள்ளூர் பொருட்களைப் பற்றிய சுவைகளை நடத்துதல், நகர்ப்புற விவசாயம் குறித்த DIY சமையல் நிலையப் பட்டறைகள் மற்றும் நகரத்தின் சமையல் விவரிப்புகளில் பங்கேற்பாளர்களை ஈடுபடுத்தும் அனுபவங்களை உருவாக்குதல் போன்ற ஊடாடும் கூறுகள் மூலம் அதிக ஈடுபாட்டை வளர்த்துக்கொள்ள நான் பரிந்துரைக்கிறேன். நீலகிரி பூமி திருவிழாவானது நிலையான உணவு நடைமுறைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த கல்வி முயற்சிகள் மற்றும் ஊடாடும் அனுபவங்களை உள்ளடக்கியது. "தேசி தினை" நிகழ்வு தினை சாகுபடியில் கவனம் செலுத்துகிறது, பாரம்பரிய தானியங்களை ஆராய்வதற்கும் பாராட்டுவதற்கும் திருவிழாவிற்கு வருபவர்களை ஊக்குவிக்கிறது. இதேபோல், "டிக் நோ ஃபர்தர்" பொறுப்பான தோண்டுதல் நடைமுறைகள், பொறுப்புணர்வு மற்றும் நினைவாற்றலை வளர்ப்பது பற்றி பங்கேற்பாளர்களுக்கு கற்பிக்கிறது. உங்கள் திருவிழா ஒரு நகரத்தில் அமைந்திருந்தாலும், இசை விழாவின் மூலம் எதிரொலித்தாலும், அல்லது ஷாப்பிங் திருவிழாவின் கலகலப்பான சூழலில் செழித்தாலும், இந்த ஐந்து உணவுப் பழக்கங்கள் உங்கள் திருவிழாவைக் கொண்டாடவும், அதைக் கொண்டாடுபவர்களின் அனுபவத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

ரம்யா ரெட்டி தி நீலகிரிஸ் அறக்கட்டளையின் இயக்குநராகவும், TNEF இன் நிறுவனக் குழு உறுப்பினராகவும் உள்ளார்.

இந்தியாவில் திருவிழாக்கள் பற்றிய கூடுதல் கட்டுரைகளுக்கு, எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் படிக்க இந்த வலைத்தளத்தின் பகுதி.